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Show Times 播出时间

在地食光 Food Moments
Channel频道:

(Premieres 2 November 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 8:30pm (Astro AEC and
Astro AEC HD)
 
Tasteful Life 寫食人生
Channel频道:

(Premieres 20 April 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
 
Taste with Jason 8 阿贤人情味 8
Channel频道:
(Premieres 2 September 2012)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 01:00pm & Sun 星期日 11:30am
 
Axian's Food Adventures 3
阿贤贪吃路线 3
Channel频道:

(Premieres 5 Jan 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
(Regions: Hong Kong, Indonesia, Philippines, Thailand, Singapore, Malaysia, Brunei & etc)
 
Life Moments 遇见生命
Channel频道:

Astro AEC (CH301)
(Premieres 9 November 2013)
Prime首播:
Sat 星期六 10:00pm
Repeat重播:
Sun 星期日 8:00am & Tue 星期二 1:00pm
(Regions: Malaysia, Brunei)
 
Taste with Jason Sr.5 阿贤人情味 5
Channel频道:

新加坡8频道(Singapore Channel 8)
Prime首播:
Sat 星期六 09:30pm
 

EP4 榴莲民宿7年之苦 Bittersweet Guesthouse (Map)

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住在榴莲民宿是难得的经验,当然不见得会夸张到四处都弥漫着果王的幽幽香气,但是置身在山林与大地的怀抱中, 本身已经是一次身心灵解压的绿色Spa。

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依着果园原有的山林地势而建的民宿,以回归大自然为主题,架构都是以回收的再生木材建造,一方面木头材质有调节湿气和温度的功能,让民宿住起来冬暖夏凉,另一方面,这种回收再使用的作法,也可以让大自然资源,永续并无限的运用。

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今天的生哥已经不再单纯只是一个种榴莲、卖榴莲的传统果农了,他同时身兼公关、行销人员、导览人、解说员和服务员等多重身份,而且角色和角色之间转换自如,面面俱到。我想,除了个人能力,大概更重要的是因为他真的乐在其中。

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榴莲的落地时间、树龄和品种,都影响着最终的定价。生哥的果园算是首开先河,根据不同的榴莲品种、树龄和落地时间,推出了不同等级配套的榴莲自助餐。

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以往每每到了忙碌的榴莲季节,果农家里通常都只是煮一锅白饭配着榴莲来吃。在昔日经济并不宽松的年代,这是榴莲果农的家常饭食,现在吃起来总有许多回忆涌上心头。

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榴莲糕,是上一代的果农克勤克俭的美味成果。材料就只有榴莲果肉和糖,但是白糖遇热所焕发的焦糖香味和自然色泽,让原本就诱人的榴莲果肉更加醇厚甜香。果农自行制作的榴莲糕,味道与口感特别纯朴,没有色素,也不加防腐剂。这就如同他们的果园生活一样,朴实纯粹。果园,既是他们的工作场所,也是他们的家园。

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20年前,站在有机最前线的生哥,在挥别化肥和杀虫剂、转为有机耕作的过程中,要同时兼顾产量、质量与生存问题,肯定需要经历一段漫长且克难的过渡期。甘心苦等了7年, 榴莲园的土壤和作物也总算达到自然平衡了。惨无收入的7年,是生哥不计时间成本的坚持。只因为他坚信,这7年能为他换来的,不只是果实累累的果树,还有一个对自己、对别人、对健康以及对大地生态,都更有良心的生意。

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除了葫芦和红虾,其他受欢迎的品种还包括坤宝红肉、小红、青皮和D604等等。当中又以红虾的待遇最与众不同,每一粒榴莲都绑上绳子,以确保榴莲落地时,样貌依然完好无缺,而每年的6、7月,是生哥最忙碌的收成季节,收回来的每一粒榴莲都见证了这一年来的辛勤劳作。

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