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Show Times 播出时间

在地食光 Food Moments
Channel频道:

(Premieres 2 November 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 8:30pm (Astro AEC and
Astro AEC HD)
 
Tasteful Life 寫食人生
Channel频道:

(Premieres 20 April 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
 
Taste with Jason 8 阿贤人情味 8
Channel频道:
(Premieres 2 September 2012)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 01:00pm & Sun 星期日 11:30am
 
Axian's Food Adventures 3
阿贤贪吃路线 3
Channel频道:

(Premieres 5 Jan 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
(Regions: Hong Kong, Indonesia, Philippines, Thailand, Singapore, Malaysia, Brunei & etc)
 
Life Moments 遇见生命
Channel频道:

Astro AEC (CH301)
(Premieres 9 November 2013)
Prime首播:
Sat 星期六 10:00pm
Repeat重播:
Sun 星期日 8:00am & Tue 星期二 1:00pm
(Regions: Malaysia, Brunei)
 
Taste with Jason Sr.5 阿贤人情味 5
Channel频道:

新加坡8频道(Singapore Channel 8)
Prime首播:
Sat 星期六 09:30pm
 

EP3 果王也麻痹 The Numbing King (Map)

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这个位于槟城著名的榴莲重地浮罗山背(Balik Pulau)的榴莲园叫做宝盛园,是生哥的父亲在1959年开发的,佔地7英亩,目前大约有200棵榴槤树。尽管生哥已经在榴莲树的周围,布下了天罗地网,看似已经保障了参观者的人身安全,但是我还是免不了担心起来。

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每年的6月和7月,是槟城浮罗山背榴莲飘香的季节,这里的许多名种榴莲如红虾(Red Prawn)和葫芦(Hor Lor)都是在这段时间熟成。

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葫芦是槟城的名种榴莲之一,它正如榴莲园里种的其他道地名种一样,果实偏小,体型都不如一般外销的泰国品种来得大.

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一棵榴莲树在同一时间结果太多,果实将会竞相瓜分营养,以至于降低最终收成的果肉品质。 因此果农唯有忍痛割舍,不让果树开太多的花、结太多的果。

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其实榴莲树原本一年可以有两造的收成,但是追求品质的果农,一般都会维持一年一造,宁缺毋滥。

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果肉身上的皱纹和淤青,道尽了榴莲的岁月痕迹,这些都是年老榴莲的特征。 年老的榴梿果肉,一般不只有年轻榴莲的甜味和花香味,有些还带有酒香味、苦味和焦糖味。

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果肉色泽橙橙红红的红虾,是槟城最著名的榴莲品种。生哥让我从20年树龄的年幼红虾开始品尝。这种湿包的榴莲,吃起来丝丝滑滑的,口感有点像冰淇淋,入口便融化,味道则有一种悠悠的花香味。

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说到榴莲,生哥总是一脸眉飞色舞,他引以为豪地告诉我,园里有7成年过30的榴莲老树。对热爱榴莲的他而言,这是父亲留给他最珍贵的资产。

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浮罗山背榴莲园里的每一棵榴莲树,似乎都见证着槟榔屿第一代的客家先辈南来落脚之后,披荆斩棘、开垦荒野的历程。没有他们的克难精神,就不会有如今果实累累的收成,以及层次如此丰富多姿的榴莲滋味。

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