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Show Times 播出时间

在地食光 Food Moments
Channel频道:

(Premieres 2 November 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 8:30pm (Astro AEC and
Astro AEC HD)
 
Tasteful Life 寫食人生
Channel频道:

(Premieres 20 April 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
 
Taste with Jason 8 阿贤人情味 8
Channel频道:
(Premieres 2 September 2012)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 01:00pm & Sun 星期日 11:30am
 
Axian's Food Adventures 3
阿贤贪吃路线 3
Channel频道:

(Premieres 5 Jan 2014)
Prime首播:
Sun 星期日 10:00pm
Repeat重播:
Mon 星期一 1:00pm & Sat 星期六 7:30pm
(Regions: Hong Kong, Indonesia, Philippines, Thailand, Singapore, Malaysia, Brunei & etc)
 
Life Moments 遇见生命
Channel频道:

Astro AEC (CH301)
(Premieres 9 November 2013)
Prime首播:
Sat 星期六 10:00pm
Repeat重播:
Sun 星期日 8:00am & Tue 星期二 1:00pm
(Regions: Malaysia, Brunei)
 
Taste with Jason Sr.5 阿贤人情味 5
Channel频道:

新加坡8频道(Singapore Channel 8)
Prime首播:
Sat 星期六 09:30pm
 

咖啡王 海滨茶室

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以前,有一句方言是这么说的,“潮州果条,福建面,海南咖啡,客家牛腩面”,早期的咖啡店,听说十之八九都是海南人开的。那么今天的阿贤人情味,要带你去认识的这个人,他不只是在海南岛出生,也不光是开咖啡店而已,他卖咖啡已经卖到什么地步,你知道吗,走在街上,你随便问一个人,不管是华人、马来人或印度人,他们都懂他的咖啡,甚至在很多人的心目中,他,就是咖啡王。

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我们或许都没有想过,一家传统的咖啡店,对所用的咖啡豆,还有炒咖啡豆的过程那么讲究。拍摄那一天,因为我一整天都呆在咖啡店里头嘛,所以我就有留意到,有些顾客好像是三不五时就会去喝一杯咖啡的,明明早上才看到他,中午他又来了,待会下午他再出现。那么有些顾客告诉我,他们喜欢喝海滨的咖啡是因为,它会留下一股喉韵,就是余味无穷那种。还没喝之前,就闻到一股煙燻的香气,喝第一口,先尝到的是手工炒咖啡豆独有的那种烘焙味,然后再喝一口,就会喝到馥郁的牛油香味,加上咖啡原有的那种甘苦相依的味道,所以单是一杯咖啡,就能够散发那么多层次的魅力,我想,这种魅力可能就是源自于黄昌海,他对炮制一杯咖啡那种一丝不苟的精神吧。

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冲泡咖啡已经有65年经验的黄昌海觉得,滚烫的沸水最能萃取咖啡的灵魂,让它散发令人怦然心动的香味,因此他坚持要把杯子浸在沸水中,杯子越是烫手,咖啡的香味越能持久。

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《炭烤面包》也是海滨茶室的人气美食,在炭炉上烤得香脆的面包,涂上一层马上就溶化开来的牛油, 配上独家自制、蛋香馥郁的加椰(kaya),味道咸中带甜, 简直是咖啡的绝配。

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女儿接手后,在咖啡店的装潢方面也下了一番功夫,现在的海滨茶室看起来像是融合了华人传统咖啡店、马来咖啡摊和现代咖啡座的特色,既舒适宽敞,又不失一份道地的怀旧气息。因此,在海滨这家60多年的传统华人咖啡店,我们看到了在女儿继承父业这种新旧接替的过程中,不仅没有相斥的现象,反而还擦出更绚丽夺目的火花。

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从当初的一间板屋,到现在横跨了两代人的咖啡版图,从当年只求三餐温饱、养妻活儿的一双手,到如今成为人人激赏的咖啡好手艺,我们从中品尝到的,不纯粹只有咖啡的芳醇,还有一份‘前人种树荫后人’的艰辛滋味.

haipeng

海滨茶

Address / 店址:3753, Jalan Sulaiman, 24000 Kemaman, Terenggaru.

阿贤贪吃推荐: 咖啡、面包、nasi dagang

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